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   传授食川沧州麻辣火锅鸡制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、配制、量化、处理、火候、调配、调味、红油制作、高汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.学员先品尝我们制作的麻辣火锅鸡,感觉好后再学习,我们承诺,每个学员学会后都能做汤色红亮自然,麻、辣味适中;久煮不糊锅、不浑汤、不变味的麻辣火锅鸡,并且保证:绝不添加任何添加剂、不用老油(回收油),纯天然材料手工制作。如学不会,不收学费。有无经验均可,学员学习食川沧州麻辣火锅鸡技术、实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用由我们承担,传授所有香料配方,绝无保留!
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0539-5221262 王师傅 
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访客留言[我要留言

留言者:彭军 时间:2013-1-18 10:37:03
食川沧州麻辣火锅鸡的王师傅,您好!我现在正在经营火锅鸡店,味道在本地算一流中的低水平,二流中的高水平,自己实在是没有能力再提高了,很想去拜师学艺,想等到不忙时我们两口子一起去,请问年前去你们会放假吗?还有,我学了以后,还需不需要再在你们那进购原料和别的什么吗?
管理员回复[2013-1-19 20:18:45]:

彭军你好!

   你的这个想法很好,能不断提升自己。只要还有学员过来我们就不会放假。我们不提供任何麻辣火锅鸡的原材料, 全套麻辣火锅鸡的制作方法,香料配方等所有技术传授给你,香料、原材料等在你当地采购就可以了,我们不干涉。

   电话里有很多学员朋友都想年前过来,但现在毕竟临近春节了,做火车、汽车也太挤,并且票也不好买,所以想过来学的朋友尽量避免春运高峰外出,也建议那些还没开店或不着急开店的朋友春节后再过来学。

   食川沧州麻辣火锅鸡技术 咨询电话 13013559933 13869931737 0539-5221262

地址:河北省沧州市运河区


留言者:王明伟 时间:2013-1-14 20:13:00
谢谢师傅回复!我现在忙想过完年再去,和我父亲一起,现在想预约下。
管理员回复[2013-1-15 22:42:19]:

你好!

   不客气,准备来之前在打电话或发信息确认下到达时间吧。

   食川沧州麻辣火锅鸡技术 咨询电话 13013559933 13869931737 0539-5221262

地址:辽宁鞍山市立山区沙河镇


留言者:王明伟 时间:2013-1-12 10:39:57
王师傅您好 我请问全套麻辣火锅鸡技术都可以学到哪些?过去学技术有什么要求吗?还需要准备些什么吗?
管理员回复[2013-1-13 21:27:20]:

王明伟你好!

   传授全套麻辣火锅鸡技术:

1、火锅香料的识别和配方配制

2、火锅底料的炒制方法和火候控制

3、火锅红油熬制调配方法

4、制作老汤和保管方法

5、火锅味型的调配技术方法(口味的调制)

6、火锅蘸料的制作

7、菜品、味碟、小料调配的制作和后期保管方法

8、各种香料样品及标识识别

9、经营开店的流程事项和管理营销火锅店技巧方案

   过来学技术没有什么要求,也不需要准备什么的,别忘记了带身份证就行,住宿时要用到的。如还有其它问题可以电话咨询我们或留言。

地址:辽宁鞍山市立山区沙河镇


留言者:方宇 时间:2013-1-7 19:49:09
王师傅好,我是一名学生,我对于吃这方面很感兴趣,比较喜欢那个麻辣火锅鸡,特喜欢吃,感觉这个非常有市场,我想请问这个能兼职做吗?对于大学生来说,会不会影响学业。
管理员回复[2013-1-9 20:26:05]:

方宇你好!

   麻辣火锅鸡虽然有市场,但也不是人人都适合做的,开店肯定需要消耗你大量的人力和精力,尤其你还是学生,如果开店的话可能会承受不了,兼职就更不用说了。开店不是给别人打工,不存在兼职不兼职的说法,不能负责的店是经营不好的。如确实想做点事,可以先利用业余时间接触下餐饮店或做服务,先从这个做起会对你以后从事餐饮行业有很大帮助的,工作又不是目的,目的是学习下经验。关于兼职开店做的这个想法还是放弃掉吧,先好好完成学业,毕竟你现在的主要任务是学习而非创业!

   食川沧州没拉啊火锅鸡技术咨询电话 13013559933 13869931737 0539-5221262

地址:河南省郑州市管城区


留言者:孟鑫 时间:2013-1-5 13:56:06
我乘明天的飞机下午3点到临沂机场,估计到您那里要5点钟了,在这里提前向师傅您报个道
管理员回复[2013-1-6 19:26:33]:

孟鑫你好!

   明天开始学,祝学有所成!

   食川沧州麻辣火锅鸡 技术咨询电话 13013559933 13869931737 0539-5221262

  

地址:河北石家庄桥东区康乐街8号尚德国际3楼


留言者:海洋 时间:2012-12-30 0:26:00
王师傅你好;我想问一下火锅鸡和所有配菜的学习过程需要多少时间,火锅鸡的整个技术费用需要多少?谢谢
管理员回复[2012-12-31 20:54:34]:

海洋你好!

   全套麻辣火锅鸡技术一般三天左右就能学会,也要根据个人的接受速度,因人而异,我们是一对一的传授技术,直到自己学会能很自信的回去独立操作开店为止。全套的麻辣火锅鸡制作技术和香料配方全部传授,总共费用是3800元。

   在这里简单讲下配菜:之前也有朋友咨询配菜是不是复杂?其实过程并不复杂,就是如何把洗好的蔬菜等摆在盘子里。火锅店的配菜,不是厨师炒菜配菜那么有讲究,要练刀工和看量,不是短时间能学会的。如果是小火锅店可以选择自己亲自配菜,店面大了或忙不过来建议找个有配菜基础的员工操作。

   食川沧州麻辣火锅鸡 技术咨询电话 13013559933 13869931737 0539-5221262

地址:贵州省贵阳市云岩区


留言者:邹志强 时间:2012-12-26 21:49:06
王师傅,您好,请问在您那学习火锅鸡技术是否可以一次性的炒一大锅底料?
管理员回复[2012-12-27 21:30:55]:

邹志强你好!

   可以,麻辣火锅鸡的底料能成批量的提前做好,到时放到厨房按照比例用就行,整个制作过程均为量化标准。

   食川沧州麻辣火锅鸡技术咨询  电话 13013559933  13869931737  0539-5221262

地址:河北石家庄


留言者:食川沧州麻辣火锅鸡 时间:2012-12-26 21:18:48
请勿在留言内容中留下手机号码、QQ号码等信息,留言请勿提及同行,我们对同行不做任何评价,对提及同行的留言我们不做回复,留言前请在留言板块详细填写个人信息,否则信息内容将一律删除。
地址:食川沧州麻辣火锅鸡技术部


留言者:食川沧州麻辣火锅鸡 时间:2012-12-26 21:17:08
严重警告:同行或一些别有用心的人留言诋毁我们,我们会根据你留言的IP地址找到你,并委托律师对留言进行公证,你要对自己的留言承担相应的个人责任和法律责任!
地址:食川沧州麻辣火锅鸡技术部


留言者:戴岚 时间:2012-12-25 19:26:24
我现在带着复杂的心情给你留言,或许也是缘分,前天在网上搜索时无意中看到你的网站,到昨天看了两天,当时我没留言。心情不好,最近生意不好,今天没开业啦,关了门,或许也是大吉吧。我应该在好好学习一下啦,我在扬州开火锅店,别见笑,我第一次做生意,也是第一次做这行,而且也是我一个人在做,今年年初开业的,很失败,没技术,完全是从网上东拼西凑的资料,自己在做出来,我应该专业的学习一下啦,我这两天就过去学火锅鸡技
管理员回复[2012-12-26 21:13:04]:

戴岚你好!

   谈到技术,一门赖以生存的技术,用料,用量,一步步的细节每一个环节都很重要,餐饮业除了口味和汤料,这些基本功,做一个店味道自然要好才有人气,做好宣传也是很重要的环节。

   食川沧州麻辣火锅鸡  技术咨询电话 13013559933  13869931737  0539-5221262

地址:扬州

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